Домашние мясные деликатесы - Страница 58 - Кулинария - Калининградский рыболов

Перейти к содержимому


Фотография

Домашние мясные деликатесы


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 1161

#1141 Олигарх

Олигарх

    Новичок

  • Пользователи

  • 18 сообщений

  • Не в сети
  • ГородКалининград

Отправлено 08 Май 2021 - 19:13

Алексей, я опять в теме. Мне две палочки дрогобычской колбаски и 2-3 сыровяленой ( под 1 кг.). Краковской немного еще осталось, берегу на рыбалку с ночевкой. Напиток ежедневно употребляется......... почему-то постоянно хочется есть? Наверно весеннее обострение. :biggrin: 


  • Rusalka, Алексей Г. и Денис это нравится

#1142 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 08 Май 2021 - 20:10

Андрей, но с сыровялом надо будет подождать. Время созревания от месяца до двух. 

В этот раз хочу сделать в натуральной оболочке. 


  • Владимир Н., Олигарх и Денис это нравится

#1143 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 29 829 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 08 Май 2021 - 20:28

Нам две дрогобычской.
  • Алексей Г. это нравится
Счастье есть... :butterfly:

#1144 BelleFleur

BelleFleur

    Гуру золотого пера

  • Модераторы

  • 9 386 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 08 Май 2021 - 21:31

Уже всю мою колбасу размели :lol:
Мне 3 ;)
  • Rusalka, Алексей Г., Владимир Н. и еще 1 это нравится
Изображение

#1145 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 29 829 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 08 Май 2021 - 21:50

Блин, боюсь нам не хватит, если ее можно засунуть в морозилку, то нам тоже три.
  • BelleFleur, Алексей Г. и Денис это нравится
Счастье есть... :butterfly:

#1146 Dashi

Dashi

    Бурятский скульптор

  • Модераторы

  • 77 671 сообщений

  • В сети

Отправлено 09 Май 2021 - 01:33

И колбаски к грилю надо ещё замутить. Они ещё жарились, а я уже по запаху понял, что мне понравятся. Сезон только начинается. :)


  • Rusalka, BelleFleur, Алексей Г. и 2 другим это нравится
На рыбалке главное - залить жабры. И тогда будет клёво, даже если не будет клёва!

#1147 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 14 Май 2021 - 06:59

Вчера за полночь закончил пыхтеть на очередной партией колбасы.

Одним словом Дрогобычская готова!

Кто заказывал и кто не заказывал пишите звоните.

 

9ca3a3414464.jpg

 

 


 

«Дрогобичская колбаса» – бренд популярного мясного изделия в Украине, который был создан в Дрогобыче на нач. 60-х гг. ХХ ст. Колбасное изделие изначально был предназначено для высокопоставленных Киева, Кремля, для министерств во времена СССР.

 


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 5 другим это нравится

#1148 BelleFleur

BelleFleur

    Гуру золотого пера

  • Модераторы

  • 9 386 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 14 Май 2021 - 07:29

Как бы теперь забрать, весь день расписан по минутам  :D


  • Rusalka это нравится
Изображение

#1149 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 14 Май 2021 - 10:22

Как бы теперь забрать, весь день расписан по минутам  :D

Вечером позвоню.


  • BelleFleur это нравится

#1150 BelleFleur

BelleFleur

    Гуру золотого пера

  • Модераторы

  • 9 386 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 14 Май 2021 - 22:35

Получила свою партию деликатеса!
"Вкуууус спесфический"! :lol: В хорошем смысле! ;)
Не собирались открывать, но решили пробануть - отпад! Нам вкуснее, чем предыдущий вариант!
Пока пробу снимали, кошенякп дверь плечом чуть не вышибла! :lol: Учуяла, что без нее пробуем!

:S32:

Спасибо, Алексей! 


  • Rusalka, Дядюшка Нед, Алексей Г. и 3 другим это нравится
Изображение

#1151 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 18 Май 2021 - 12:52

 

678ab6b896ed.jpg

 

Опять по просьбе товарищей, делаю гриль-колбаски.
40% курица, 50% окорок свиной и 10% грудинка.
Если не трудно напишите плиз кому сколько, что бы рассчитать силы... 

 

Повторюсь: гриль-колбаски готовые к употреблению, но рекомендуется подогреть. Есть несколько способов: на углях и еще хороший способ это залить кипятком на 10-15 минут.
Тогда они будут сочными.

Когда я делаю всю упаковку, я заливаю кипятком и ставлю на медленный газ и контролирую температуру воды, не более 80гр.. По времени 5-10 минут. Гласное что бы не кипятить.
 

Заявочки присылайте здесь или в личку или на телефон. По опыту в упаковку умещается +/- 800-900 грамм.


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 6 другим это нравится

#1152 Dashi

Dashi

    Бурятский скульптор

  • Модераторы

  • 77 671 сообщений

  • В сети

Отправлено 18 Май 2021 - 13:55

Нам 4-5 упаковок.


  • Алексей Г. это нравится
На рыбалке главное - залить жабры. И тогда будет клёво, даже если не будет клёва!

#1153 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 23 Май 2021 - 14:53

Пол дня рождения провел в винокурни, сосиски и колбаски делал.

С учетом моего предвзятого отношения получилось просто супер! 

bb5c34d6d746.jpg
 
c52558296cd4.jpg
 
677c56f61ace.jpg

 

Звоните кто заказывал и кто не заказывал.

 


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 8 другим это нравится

#1154 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 02 Июнь 2021 - 22:49

Планирую сделать закупку мяса.

В планах:

- краковская.

- грудинка варено-копченая

- шейный карбонат варено-копченый

 

Два последних на заказ.


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 2 другим это нравится

#1155 BelleFleur

BelleFleur

    Гуру золотого пера

  • Модераторы

  • 9 386 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 03 Июнь 2021 - 07:33

Я тоже "шейный карбонат варено-копченый" хочу  :f6c: 


  • Rusalka, Алексей Г. и Денис это нравится
Изображение

#1156 Олигарх

Олигарх

    Новичок

  • Пользователи

  • 18 сообщений

  • Не в сети
  • ГородКалининград

Отправлено 03 Июнь 2021 - 11:24

На заказ:

шейный карбонат варено-копченый 1- 1,5 кг;

грудинка варено-копченая 1- 1,5 кг.

Хочу.............

Р. S. Алексей, ты же помнишь, что у тебя для меня еще томится сыровял

"лопатка" и "карбонат". :biggrin:  :2e3:


  • Rusalka и Алексей Г. это нравится

#1157 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 03 Июнь 2021 - 19:42

Р. S. Алексей, ты же помнишь, что у тебя для меня еще томится сыровял

 

Да уж как тут забудешь... 
Позавчера отрезал кусочек самой подсушенной, чуть язык не прикусил...

35b116ffbb90.jpg
 
9e8426e9895c.jpg

  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 8 другим это нравится

#1158 Олигарх

Олигарх

    Новичок

  • Пользователи

  • 18 сообщений

  • Не в сети
  • ГородКалининград

Отправлено 05 Июнь 2021 - 12:42

Вчера "пришло" время достать из морозилки Дрогобычскую. Это что-то. :c80: . Язык оставил для сыровяла. :biggrin: .

Спасибо, Алексей. Продолжай радовать коллег......... :ae:  


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 3 другим это нравится

#1159 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 10 Июнь 2021 - 22:35

Сегодня набил в череву краковскую. Завтра планирую сделать, в субботу можно забирать. Звоните кого заинтересовало. 


  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и еще 1 это нравится

#1160 Алексей Г.

Алексей Г.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 357 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 14 Июнь 2021 - 05:34



Планирую сделать закупку мяса.

В планах:

- краковская.

- грудинка варено-копченая

- шейный карбонат варено-копченый

 

Два последних на заказ.

Все что планировал ,все сделал.

534cf028998c.jpg
 
289483e7c2d9.jpg
 
e1eed39732d7.jpg
 
5b8d17088169.jpg

  • Dashi, Rusalka, BelleFleur и 7 другим это нравится







Калининградский рыболовный форум - Рыбалка в Калининграде и области