Соление, вяление и хранение рыбы. - Страница 12 - Кулинария - Калининградский рыболов

Перейти к содержимому


Фотография

Соление, вяление и хранение рыбы.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 229

#221 Рыбачек

Рыбачек

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPip

  • 142 сообщений

  • Не в сети
  • ГородКалининград

Отправлено 16 Март 2017 - 17:49

Сегодня знакомый ночью у подводной лодки на паук поймал около 10 кг. кори, ну и мне перепало. Сразу в соль на 3 часа,промыл и уже вялится.

 

16485001.jpg

Смотрю и как у собаки Павлова слюна пошла.....


  • Rusalka, Лада, Вадим63 и 6 другим это нравится

#222 Серж

Серж

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPip

  • 159 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 21 Апрель 2017 - 13:19

Уклеечка перекочевала на балкон... Ещё несколько дней и...
Прикрепленный файл  IMG_20170420_185205.jpg   125,69К   0 Количество загрузок:

#223 Серж

Серж

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPip

  • 159 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 27 Апрель 2017 - 22:19

Продукт, так сказать, дозрел..! Осталось только продегустировать!

Прикрепленный файл  IMG_20170427_213727.jpg   157,58К   1 Количество загрузок:Прикрепленный файл  IMG_20170427_213607.jpg   189,42К   1 Количество загрузок:

#224 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 20 239 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 27 Апрель 2017 - 22:22

:2e3: Сереж, на когда назначим дегустацию? :rolleyes:  


  • Авоська и Кабан это нравится

#225 Серж

Серж

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPip

  • 159 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 28 Апрель 2017 - 11:36

:2e3: Сереж, на когда назначим дегустацию? :rolleyes:  

На когда приедешь!!! В магазе, в холодильнике уже ждет тебя! :biggrin:


  • Rusalka и Авоська это нравится

#226 Кабан

Кабан

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 570 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 07 Май 2017 - 13:56

До 40 лет ловил только плотву, самый любимый водоём это Матросовка. А последние 11 лет только судак и треска, а вяленой рыбки хочется. Вот и проходиться покупать, стыдно, а что поделаешь. Вот и сегодня купил 10 кг. свежей рыбки.

 

17135973.jpg



#227 Кабан

Кабан

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 570 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 15 Май 2017 - 18:10

Плотва скоро будет готова, а сегодня икру трески завялил.

 

17235104.jpg

 

17235110.jpg



#228 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 20 239 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 23 Май 2017 - 21:49

На когда приедешь!!! В магазе, в холодильнике уже ждет тебя! :biggrin:


Сергей! Огромное мерси за вяленую уклею! :1854: В субботний вечер в шатре под пивас отлично внедрилась! :kolobok_addon_girl_bye: :yra: Вкуснотища! :2e3:

 

67b45d473e39c1280836af630b2de817.jpg


  • Dashi, BelleFleur, Дядюшка Нед и 6 другим это нравится

#229 valdemar

valdemar

    Новичок

  • Пользователи

  • 1 сообщений

  • Не в сети

Отправлено 25 Май 2017 - 01:22

Я разморил, посолил и повесил. Это не рецепт. Выход из положения.

Немчура пиво с рыбой не пьют. Селёдка гавно, копчёная только по горячему, вяленой вообще не нашёл.

Ту что привёз кончилась, вот и попробовал.

Позвольте несколько противоречий по отношению к "немчуре"? Наверное Вы были в "неметчине" давненько.. Если есть "халява"-едят всё, что предложишь. В "русских" магазинах есть очень вкусная сельдь хол. коп. Уходит на ура. Немчура первая на заказе. Воблу в пивных Баварии уже несколько лет предлагают к пиву и по ооочень не гуманной цене. Тем не менее,к вечеру её практически не остаётся.


  • Dashi, Авоська и !Денис это нравится

#230 Кабан

Кабан

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 570 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 29 Июнь 2017 - 14:38

Сегодня засолил 10 кг. плотвы и 3 штуки Балтийской сельди (залом), сельдь буду коптить. Рыбу всегда летом солю в холодильнике и вялю в помещении. Кто хочет вкусной вяленой или копчёной рыбы? Ловите и приносите мне, 50 % мои за труд.

 

17753699.jpg

 

17753703.jpg

 

17753715.jpg


  • Rusalka, Анд990, BelleFleur и 5 другим это нравится







Калининградский рыболовный форум - Рыбалка в Калининграде и области