Салаты и гарниры. - Кулинария - Калининградский рыболов

Перейти к содержимому


Фотография

Салаты и гарниры.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 12

#1 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 04 Январь 2015 - 18:59

Салат из филе семги и зелени. :)
 
Для приготовления потребуется:
 
- Филе слабосоленой семги, желательно хвостовая часть (менее жирная).
- Свежий огурчик.
- Зеленый салат (любой).
- Помидорки черри.
- Зелень укропа, петрушки, базилика по вкусу.
- Лук по вкусу.
- Соль, приправы по вкусу.
- Лимон.
 
gallery_8809_59_67212.jpg
 
Филе семги нарезаем очень крупными кубиками. Огурчик, черри, лук и зелень режем как в обычный салат.
 
gallery_8809_59_212794.jpg
 
Все аккуратно перемешиваем, сбрызгиваем соком лимона.
 
gallery_8809_59_61847.jpg
 
Добавляем листья салата. Аккуратно перемешиваем.
 
gallery_8809_723_82006.jpg
 
Нежно, свежо и очень вкусно! Приятного аппетита! :)
  • Митяй, Bashkin, Lev005 и 7 другим это нравится

#2 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 04 Январь 2015 - 19:01

Вкусный и ароматный гарнир к любому блюду. :)
 
Молодой картофель со сливочным маслом, зеленым укропчиком и чесночком. :rolleyes:
 
Картошечку отвариваем, солим по вкусу. После того, как слили воду добавляем сливочное масло, туда же засыпаем много мелко рубленого укропчика, выдавливаем через чеснокодавилку целую головку чеснока.
 
Кастрюлю накрываем крышкой и, плотно зажав полотенцем, тщательно встряхиваем все содержимое. Даем совсем немного времени настояться и вкусный и ароматный гарнир готов!
 
В "не сезон" можно использовать и "не очень" молодую картошечку. :)
 
gallery_8809_723_268919.jpg
 
gallery_8809_723_172557.jpg
 
gallery_8809_723_13743.jpg
 
Очень вкусно! Бесподобный вкус из детства! :) :wub:
 
Приятного аппетита! :) :wub:


  • Митяй, Bashkin, Lev005 и 4 другим это нравится

#3 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 04 Январь 2015 - 19:03

На дворе настоящая зима, лютует мороз, холодина жуткая.  :unsure:
Предлагаю на минутку перенестись в прекрасный летний солнечный денёк. :wub:
 
Салат из запеченных овощей - кавказский салат Аджапсандали.
 
Для приготовления салата потребуется:
 
` 5 баклажанов.
` 6 сочных болгарских перчиков - желтые и красные.
` 5 розовых спелых помидорчиков.
` 3 головки молодого чесночка.
` Пучок укропчика, пучок петрушки, пучок душистого базилика. Можно (даже нужно) добавить кинзу - на любителя.
` Можно добавить репчатый лук, лучше красный.
` Соль по вкусу.
 
Овощи помыть, насухо вытереть, нанизать на шампура, запечь на углях до готовности.
 
gallery_8809_723_273349.jpg
 
gallery_8809_723_511409.jpg
 
gallery_8809_723_518816.jpg
 
Пока запекаются овощи можно мелко нарубить ароматную зелень, почистить чеснок.
 
gallery_8809_723_514976.jpg
 
Готовые овощи снять с шампуров, дать немного остыть, затем аккуратно очистить от кожицы, из перцев удалить семечки.
Все овощи нарезать мелкими кубиками. Выделяющийся из овощей сок с разделочной доски сливать в миску.
 
gallery_8809_723_498223.jpg
 
gallery_8809_723_195553.jpg
 
gallery_8809_723_637368.jpg
 
К нарезанным овощам добавить зелень, добавить чеснок давленный в чеснокодавилке.
Посолить по вкусу. Все тщательно перемешать.
 
gallery_8809_723_341988.jpg
 
Пока одни готовят салат, ответственный за мангал жарит вкусный шашлычок. :)
 
gallery_8809_723_532680.jpg
 
Как только шашлык готов, можно садиться кушать! :wub:
Ароматный сочный салат из запеченных овощей прекрасно заменит любой кетчуп!
Приятного аппетита! :) :wub:
 
gallery_8809_723_235281.jpg


  • Bashkin, Lev005, Анд990 и 6 другим это нравится

#4 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 01 Апрель 2015 - 14:20

Легкий и вкусный сезонный весенний салатик из черемши. :wub:

 

Черемша (дикий лук, чензели, левурда) - многолетнее пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству луковых.

Произрастает в основном в диком виде, имеет внешнее сходство с ландышем, когда его листья не распустились,по вкусовым качествам напоминает чеснок.

 

http://edaplus.info/...uce/ramson.html

 

Добавлю только, что фотографировать процесс и обрабатывать фотки намного дольше, чем его настрогать. :D

 

gallery_4_48_136082.jpg

 

Порубить черемшу.

 

gallery_4_48_249821.jpg

 

Настрогать огурчики четверть кольцами, не крупно.

 

gallery_4_48_291337.jpg

 

Не крупно порубить яйца.

 

gallery_4_48_330899.jpg

 

Посолить по вкусу, добавить немного сметанки, аккуратно перемешать и все. Салат готов. :3d5:

 

gallery_4_48_491127.jpg

 

gallery_4_48_374060.jpg

 

Рекомендую. :cb2: Приятного аппетита! :wub:


  • Митяй, Bashkin, Евгений Ст и 9 другим это нравится

#5 Andreevna

Andreevna

    Лёлик

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 1 321 сообщений

  • Не в сети

Отправлено 01 Апрель 2015 - 15:18

Весь стол на работе в слюнях  :kill:


  • Митяй это нравится

#6 andrewV

andrewV

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 682 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград (РСФСР)

Отправлено 01 Апрель 2015 - 15:42

Легкий и вкусный сезонный весенний салатик из черемши. :wub:

 

Черемша (дикий лук, чензели, левурда) - многолетнее пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству луковых.

Произрастает в основном в диком виде, имеет внешнее сходство с ландышем, когда его листья не распустились,по вкусовым качествам напоминает чеснок.

 

http://edaplus.info/...uce/ramson.html

 

Добавлю только, что фотографировать процесс и обрабатывать фотки намного дольше, чем его настрогать. :D

Два дня после обеда пахну чесноком! :D


  • Rusalka, Bashkin, Влад и 3 другим это нравится

#7 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 23 Март 2017 - 23:24

И опять о черемше... :D Бесконечно вкусный свежий весенний салат. :rolleyes: :nm092: 

89c23818f61eed1292f9a7c9f22bb627.jpg

3d2f9de31e9847d22160ad2a25b715df.jpg

39f49240854a8111eb28c3d9f11afb9e.jpg


  • Антоха, Михалыч, BelleFleur и 13 другим это нравится

#8 Юран

Юран

    Эксперт

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 1 894 сообщений

  • Не в сети

Отправлено 24 Март 2017 - 08:44

Майонез, майонез - вызывает у модели нервный стресс...

У меня так доча по кухне шарится и напевает. :biggrin:


  • Антоха, Rusalka, Михалыч и 2 другим это нравится

#9 Антоха

Антоха

    Продвинутый пользователь

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 1 303 сообщений

  • В сети

Отправлено 24 Март 2017 - 08:58

Оля, последнее фото можно отдать в меню какого-нибудь ресторана :)

 

Черемшово - Яично - Огуречный салат)


  • Rusalka это нравится

#10 Алексей Г.

Алексей Г.

    Бог письма

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPip

  • 3 854 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 24 Март 2017 - 09:39

Майонез, майонез - вызывает у модели нервный стресс...

 

На фото выше, Оля делает не на майонезе, а на сметане.  :c80:

В этот раз не знаю. :4a82:


  • Rusalka это нравится

#11 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 26 297 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 24 Март 2017 - 10:54

На фото выше, Оля делает не на майонезе, а на сметане.  :c80:

В этот раз не знаю. :4a82:

 

Леша, всегда на сметане, майонез практически не употребляю. :biggrin:


  • andrewV и Алексей Г. это нравится

#12 Алексей Г.

Алексей Г.

    Бог письма

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPip

  • 3 854 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 24 Март 2017 - 12:27

Леша, всегда на сметане, майонез практически не употребляю. :biggrin:

Оля, старый стал. Подумал правильно, написал наоборот. На фото то стоит сметана!  :D


  • Rusalka это нравится

#13 Мадама

Мадама

    Новичок

  • Пользователи

  • 5 сообщений

  • Не в сети

Отправлено 28 Декабрь 2018 - 09:59

Вам  на  заметку кулинария салаты.

 

Салат с курицей и корейской морковкой
 
5f60f132ee4b.jpg
 
Сытный и очень вкусный салат с курицей и корейской морковью. Праздничный салат по этому рецепту легкий и достаточно быстрый в приготовлении.
Продукты 
(на 1 порцию)
Филе куриное (грудка) - 0,5 шт.
Шампиньоны маленькие - 6-7 шт.
Лук репчатый (мелкий) - 1 шт.
Морковь корейская - 50 г
Яйца - 2 шт.
Сыр твердый - 30 г
Майонез - 2-3 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
 
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления салата с курицей и корейской морковью. Грудку куриную помойте под проточной водой, отварите до готовности - минут 15-20. Яйца отварите 8 минут, остудите в холодной воде.
Как приготовить салат с курицей и корейской морковкой:
 
Нарежьте лук полукольцами, грибы нарежьте небольшим кубиком.
Обжарьте лук и грибы на тихом огне в минимальном количестве растительного масла.
Готовую куриную грудку остудите, нарежьте тонкими ломтиками.
Вареные яйца очистите от скорлупы, нарубите ножом.
Натрите на крупной терке твердый сыр.
Сложите все ингредиенты в глубокую и удобную миску, добавьте морковь. Посолите салат, поперчите по вкусу, добавьте майонез.
Перемешайте салат и дайте ему пару минут настояться перед подачей.
Готовый салат с курицей, морковью по-корейски и грибами подавайте сразу же после приготовления.

  • Dashi, BelleFleur, Дядюшка Нед и 3 другим это нравится







Калининградский рыболовный форум - Рыбалка в Калининграде и области