Продам вкусную продукцию домашнего копчения - Страница 3 - Барахолка - Калининградский рыболов

Перейти к содержимому


Фотография

Продам вкусную продукцию домашнего копчения

Автор Кабан , 12 дек 2017 19:06

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 266

#41 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 17 Декабрь 2017 - 15:34

Блин, до следующих выхов, переживаю, Игорь Михалыч похудеет... :)


  • Михалыч, Авоська и Кабан это нравится

#42 Михалыч

Михалыч

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 527 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 17 Декабрь 2017 - 18:17

Блин, до следующих выхов, переживаю, Игорь Михалыч похудеет... :)

Давно уже пора. После Нового года в бой. Даешь 95 кг в одни женские руки  :ng_z_4:


  • Rusalka, Алексей Г., ais и 3 другим это нравится

#43 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 17 Декабрь 2017 - 19:39

Давно уже пора. После Нового года в бой. Даешь 95 кг в одни женские руки  :ng_z_4:

 

Нет слов! Дамский угодник! :laugh:


  • Михалыч, Владимир Н. и Авоська это нравится

#44 Владимир Н.

Владимир Н.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 354 сообщений

  • В сети
  • ГородКёниг

Отправлено 17 Декабрь 2017 - 23:14

Андрей, ты с нитридкой засолил?

При таком подходе совсем не лишнее , мягко говоря, было бы... :rolleyes:

Я тут заказал товарищу, с избытком... На всех нас должно хватить..., но когда привезут - не знаю... :(


  • Rusalka, С Е Р Г Е Й, Авоська и еще 1 это нравится

#45 Кабан

Кабан

    Фермер-кормилец

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 2 470 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 07:21

Конечно добавил нитридной соли немного.


  • Rusalka, Владимир Н. и Авоська это нравится

#46 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 07:29

А нитридка для чего? :rolleyes:


  • Авоська это нравится

#47 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 07:31

Давно уже пора. После Нового года в бой. Даешь 95 кг в одни женские руки  :ng_z_4:

 

У нас на этой неделе ожидается первое преодоление психологического барьера. У меня ниже 75, у Антона ниже 100. :rolleyes:


  • Антоха, Михалыч, Анд990 и 4 другим это нравится

#48 Hohol

Hohol

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 515 сообщений

  • В сети
  • ГородКалиниград

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 09:26

Даешь 55 на 85!


  • Rusalka, Михалыч и Авоська это нравится

#49 Владимир Н.

Владимир Н.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 354 сообщений

  • В сети
  • ГородКёниг

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 17:01

Нитридная соль, это смесь простой соли с нитридом натрия, с ничтожным содержанием (0.004 - 0.006 % - столько кажется)...

Закладывается обычно пополам  - половина простой, половина с нитридом натрия.

Главным образом для уничтожения возможного Бутулизма!

А также придаёт более яркий окрас (взаимодействуя с гемоглобином) и характерный ветчинный вкус... :ng_smile:

Зы. Содержание нитратов в петрушке, или типа того, значительно больше!...


  • Rusalka, Авоська и Кабан это нравится

#50 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 17:49

Оля, мне Юра уже предложил. В понедельник еду в баню и заберу вакуматор.


Андрей, поздравляем с удачным приобретением!

1D032A9E-3F1C-433F-BA3E-181F87BE4960.jpeg
  • BelleFleur, Владимир Н., Авоська и еще 1 это нравится

#51 Владимир Н.

Владимир Н.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 354 сообщений

  • В сети
  • ГородКёниг

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 18:38

:ng_z_2: Там инструкция есть?

Газобаласт (как бы просушка внутренностей) после использования предусмотрен?


  • Авоська это нравится

#52 Кабан

Кабан

    Фермер-кормилец

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 2 470 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 21:16

Я смотрю Володя лезет везде. Вопрос. Слишком умный или зависть?


  • Sergei это нравится

#53 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 21:20

:ng_z_2: Там инструкция есть?

Газобаласт (как бы просушка внутренностей) после использования предусмотрен?

 

Володя, почти 6 лет пользуемся таким же точь в точь агрегатом! Про газобаласт слышу первый раз! :ng_xmas:


  • Владимир Н. и Кабан это нравится

#54 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 21:21

Я смотрю Володя лезет везде. Вопрос. Слишком умный или зависть?

 

Умный и любознательный! :ng_xmas:


  • Владимир Н., Дядя Витя и Кабан это нравится

#55 Владимир Н.

Владимир Н.

    Гуру золотого пера

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPipPipPip

  • 5 354 сообщений

  • В сети
  • ГородКёниг

Отправлено 18 Декабрь 2017 - 23:52

Просто я каждый рабочий день работаю с вакуумной техникой!... :ng_smile: Стаж - порядка 20 лет!...

Как очень старой, советского производства, так и современной - импортной и Очень дорогущей!

Криогенные-гелиевые насосы стоят ОТ 100 000 $, компрессор для них - ОТ 25 000 $, это для высокого вакуума, до 10 -7...

Форвакуумные насосы - другая тема... Это насосы первичной откачки... После чего в них конденсируется влага из атмосферного воздуха... И её необходимо просушить, а иначе нормально качать не будет... Вода газить будет...

 

У Дмитрия Фреско, которого я смотрю в связи со всякими готовками, накрылось несколько вакууматоров (в Испании), разных производителей...

Он так и не прояснил почему... Но вроде проскользнуло что то про конденсат... :ng_smile:

Вот и всё! :ng_smile:

Андрей, какая зависть? Ты о чём? :ng_thumbsup: Я очень рад за тебя! :ng_z_2:

Только помощь... Ты же тоже делишься своими знаниями и умениями с удовольствием! Или? :ng_smile:


  • Rusalka, Дядя Витя и !Денис это нравится

#56 Кабан

Кабан

    Фермер-кормилец

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 2 470 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 22 Декабрь 2017 - 13:22

Всё готово и можно забирать.

 

19883075.jpg

 

19883080.jpg


  • Rusalka, Andrey, BelleFleur и 6 другим это нравится

#57 Кабан

Кабан

    Фермер-кормилец

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip

  • 2 470 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 22 Декабрь 2017 - 13:24

19883082.jpg

 

19883092.jpg


  • Rusalka, Andrey, BelleFleur и 9 другим это нравится

#58 Dmitryi

Dmitryi

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 533 сообщений

    • Не в сети
  • ГородКалининград

Отправлено 22 Декабрь 2017 - 17:24

Блин, блин, нет слов :c80:

14245189321408.jpg


  • Rusalka, Кабан и mina77 это нравится

#59 Rusalka

Rusalka

    Зая

  • Модераторы

  • 25 819 сообщений

  • В сети
  • Город39 region

Отправлено 22 Декабрь 2017 - 18:23

Аромат ощущается через монитор! :ng_z_2:


  • Алексей Г., Кабан и Dmitryi это нравится

#60 Михалыч

Михалыч

    Активист

  • Пользователи
  • PipPipPipPip

  • 527 сообщений

  • В сети
  • ГородКалининград

Отправлено 22 Декабрь 2017 - 20:54

Был! Забрал! Андрюха огромное спасибо от меня и от семьи. Все получилось супер. Слюна до сих пор не 

унимается как вспомню, что в холодильнике лежит.

Спасибо еще раз!  :eac:


  • Rusalka и Кабан это нравится
Обратно в Барахолка





Калининградский рыболовный форум - Рыбалка в Калининграде и области